البامية من الخضروات التي تعتبر ذات طعم هائل و ممكن حفظها
الباميه تعد الباميه من الخضار الموسميه التي تتوفر ففصل الصيف، و تحتوى البامية
علي الكثير من الفيتامينات و المعادن و الألياف الغذائية، و من فائدة الباميه انها تزيد من
نضاره البشرة، كما تساعد فتقليل اعراض الربو، و بسبب محتواها المنخفض من
السعرات الحراريه فهى من الخضار الجيده لتقليل الوزن. تعمل الباميه علي تنظيف
القولون لما تحوية من الياف غذائية، و لأن الباميه من الخضار الموسميه يفضل الكثيرون
تفريزها لتناولها ففصل الشتاء. و سنقدم لكم كيفية تفريز الباميه و طريقة طهيها.
كيفية تفريز الباميه نختار حبات الباميه الخضراء الطازجه و الخاليه من الضربات و البقع
ويجب التأكد ان تكون طرية. نغسل الباميه جيدا بالماء للتخلص من الأتربة. نقمع
استعمال سكين حاده (نزيل جزء من القمع دون الوصول للثمرة). نملا قدرا عميقا
بالماء و نضعة علي النار حتي يغلى جيدا. نضع كميه من الماء المثلج فو عاء عميق.
نضع الباميه فالماء المغلى و نتركها تسلق مدة لا تزيد علي الخمس دقائق. نصفي
الباميه من الماء الساخن و نضعها فالماء المثلج (حتي نحافظ علي لونها الأخضر).
نترك الباميه حتي تبرد تماما و نصفيها من الماء. نضع الباميه فاكياس مناسبه للتفريز،
ونخرج الهواء من الكيس و نضعها فالفريزر لحين الاستخدام.
