عندما نقوم بأختيار جميع جديد من نوعيات العيش الذي يصبح متميز و هائل
خبز التورتيلا هو خبز رقيق ذو اصل مكسيكي، انتقل الي الشعب الأمريكي، و أصبح اكثر نوع خبز
يستخدم فالمطاعم الأمريكية؛ حيث انة يحشي بحشوات مختلفه كحشوة الفاهيتا، و بما ان
المطاعم الأمريكيه قامت بفتح سلسله من مطاعمها فالدول العربيه ادي هذا الي انتقال الخبز
إلي الوطن العربى و انتشر فية بشكل كبير، و أصبح محبوبا من قبل الجميع. يعتبر تحضير خبز التورتيلا
أمرا بسيطا، و لذا ممكن صناعتة فالبيت بكل سهولة.
مده التحضير: 20 دقيقة لمدة الطبخ : 10-15 دقيقه الكمية : 16 قطعه المستوى:
سهل مكونات خبز التورتيلا ثلاثه كاسات من الدقيق الأبيض المنخول. كاس من الماء.
ملعقه صغيره و احده من السكر. ثلث كاس من الزيت النباتي. معلقه صغيره من الملح
. كيفية تحضير خبز التورتيلا اضيفى فو عاء كل من الدقيق، و الملح، و الزيت النباتي،
وباستعمال الملعقه او اليد قلبى المكونات حتي يتوزع الزيت علي كميه الدقيق كاملة.
أسكبى الماء بالتدريج مع العجن باليد بشكل قوي الي ان تتكون عجينه متماسكه لينة،
وتحدد كميه الماء عند السكب. عند تشكيل العجينه دعيها ترتاح فالغرفه لمدة 15 دقيقه .
قطعى العجين الي كرات متوسطه الحجم – 16 قطعه تقريبا-. تفرد العجينه باستعمال الشوبك
(عصا الفرد) علي سطح مرشوش علية القليل من الدقيق، مع الاستمرار بالفرد الي ان تتكون
عجينه دائريه رفيعه السمك. توضع مقلاة دائريه الشكل -تكون ذات حجم متوسط- علي النار،
وتترك لبعض الوقت حتي تسخن جيدا، بعدها توضع العجينه علي المقلاه و عندما تتحمر من جهة
تقلب للجهه الأخرى، و إذا كان يتوافر صاج الخبز فذلك سيسهل الأمر اكثر. اذا زادت كميه من
خبز التوريتلا؛ فيمكن لفها بقطعه قماش نظيفه للحفاظ عليها من الجفاف. تكرر العمليه حتى
الانتهاء من الكميه بشكل كامل، و بذلك يصبح خبز التورتيلا جاهزا للاستخدام.
كيفية عمل خبز التورتيلا
يلا نعمل العيش التورتيلا بكيفية سهله
طرق اعمال خبز التورتيلات
