الكثير منا يحبون الاكل الصحي الذي يتم عمله في المنزل اكثر من
الوجبات السريعه و لكن ليس الكثير منا يستطيعون عمل هذه الاكلات
ومن هذه الاكلات هي طريقه عمل البرياني البرياني بالدجاج الحار
نحتاج في هذه الوصفه دجاجه و يتم تقطيعها وتتبيلها بالتوابل الاتيه
الكاري والملح والفلفل الاسود والاحمر واضافه اليها معلقتين من
الزبادي ومعجون الطماطم نحتاج ايضا خمس حبات من الطماطم
المقطعه والبصل المقطع الى حلقات ومعلقتين كبيرتين من معجون
الطماطم و ايضا قرن فلفل اخضر حار مقطع و ملعقه كبيره من الكاري
و خمس ملاعق كبيره من الزيت ويمكن استبدالها بالسمن و معلقه
صغيره من الفلفل الاسود والاحمر والكركم وبهار البرياني و كوبان
ونصف من الارز و بطاطا مقطعه ومرقه الطعام الطريقه لتحضير هى
تقطيع الدجاج واضافه البهارات والذبذبات ومعجون طماطم وتركها
لمده ساعه في هذه التتبيله ثم نضع الدجاج في الفرن ونتركه
لمده نصف ساعه حتى ينضج ثم نضع البصل علي النار مع معلقه
كبيره من الزيت ويضاف اليه الفلفل وتقلب وايضا يتم اضافه اليه
الطماطم ونتركها الى ان تذبل واذا رايت ثم نضيف الملح والبهارات
ثم نضيف الدجاج فوق هذه بعد نصف ساعه و اضافه الماء وتكرار
اضافته ونترك الخليط على النار لمده نصف ساعه عند الاستواء
ويتم تقديمه ووضع خلطه البرياني والبطاطس في المنتصف
بطريقه تقليديه وهناك طريقه اخرى له فهى بنفس المكونات
السابقه ولكن ويتم وضع صنوبر ولوز وقطع من الزنجبيل المبشور
ولحمه مفرومه او لحمه مع الثوم وتحويلها الى قطع صغيره مقليه
وزيت للقلي واربع حبات البندوره ومكعبات من المرقه ويتم سلق
الدجاج مثل ذلك بعد ان يتم غسله واضافه المستكه واللومي
والقرفه وورق الغار والقرنفل والبصل وايضا يتم خلط كوب من اللبن
الزبادي مع صلصه الصويا اضافه الليمون بقدرته بهارات البرياني ثم
يتم اضافه الخلطه على الدجاج وضعيه لمده يوم بالهناء والشفاء
طريقة عمل البريانى , اكله صحيه لذيذه بابسط مكونات
طرق عمايل البريانى
